第152章 油泼面（第2页）

    开始准备做饭。
    今天就他们两个人，最多再加一个何雨水，李枭打算做一个简单点的。
    想了想他打算做一道油泼面，油泼面的做法很简单，主要是面要擀的好，前世他就爱吃面。
    擀面也是一把好手。
    想要做手擀面，面粉就要选择高筋面粉，因为这种面里面蛋白质含量高，擀出的面条也劲道。
    不过这个年代可没有高筋面粉，李枭也只能使用普通的面粉。
    这个年代人们食量都大，弄出一斤半的面，李枭在里面掺入了大约3克左右的盐，就开始用温水和面。
    这个温水也有讲究，要求在1o到2o度，这样弄出来的面也能更紧实。
    而面粉和水的比例也要控制在2:1。
    揉了将近1o分钟左右，再把面团表面揉到光滑以后，李枭就开始醒面。
    趁着这个功夫他则是开始准备葱花、蒜末之类的配料，到时候再把油热一浇，那味挠一下就出来了。
    “李枭你姑姑来了。”
    。
    正准备的时候，门外刘大爷忽然喊了一声，这让李枭一愣连忙出了门。
    看到李枭身上粘的面粉，李颖直接跑了过来，笑着问道：“哥你做什么好吃的呢？”
    。
    “今天给你们做油泼面。”
    。
    “油泼面那是什么？好吃吗？”
    ，李颖知道自己哥哥做面是一把好手，无论是炸酱面、西红柿打卤面还是肉丁茄子面都很好吃。
    但油泼面她还真没吃过。
    这让她有些期待。
    “当然好吃了，哥做的面什么时候不好吃过。”
    ，李枭笑着道。
    和小丫头说话的功夫，李姑姑也和刘大爷客气了两句，带着陆秀秀走了过来，李枭就问道：“姑你不是说要住一晚吗？怎么今天就回来了。”
    。
    李姑姑有些无奈：“刚刚接到了通知，晚上有些事情要忙。”
    。
    “那姑几点去忙，我刚刚做了点面，要不赶时间吃了再去？”
    ，李枭也知道规矩，没有追问。