第7o章 全身而退（第3页）

    在这个过程中，血水缓缓地从羊肉中渗出，羊肉的色泽也变得更加纯净。
    浸泡完毕后，捞出羊肉，沥干水分。
    接着，在锅中加水，放入羊肉和姜片、大葱段，大火煮沸后，锅面上浮起了一层层的浮沫，将浮沫小心翼翼地撇去，仿佛是在为羊肉洗去一身的尘埃。
    煮了五分钟左右，捞出羊肉，并用清水冲洗干净，此时的羊肉已经初步去除了腥味，为接下来的烹饪奠定了良好的基础。
    在炒锅中加适量油，放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火慢慢炒出香味。
    那香味如同无形的精灵，在厨房中四处飘散，勾起人内心深处对美味的渴望。
    当调料炒出香味后，我放入焯水后的羊肉块，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀上色。
    料酒的去腥作用让羊肉更加纯净，生抽的鲜味和老抽的色泽为羊肉披上了一层诱人的外衣。
    随后，加入足量的热水，水量刚好没过羊肉，再放入几颗冰糖，大火烧开后转小火慢煨一个多小时。
    在慢煨的过程中，羊肉缓缓地吸收着调料的精华，香味愈浓郁，整个厨房都弥漫着令人垂涎欲滴的气息。
    在羊肉煨制的过程中，张羽开始准备另一道令人菜，干辣椒爆炒卤牛肉。
    将卤牛肉切成薄片，薄如蝉翼，每一片都透露出精湛的刀工。
    同时，我还准备了干辣椒、花椒、大蒜、生姜，这些食材色彩斑斓，琳琅满目，为菜肴增添了无尽的活力。
    锅中加油，放入花椒和干辣椒炝锅，瞬间，一股麻辣的气息扑面而来，让人精神为之一振。
    再加入切好的大蒜片和生姜片爆炒出香味，那香味如同烈酒一般，让人沉醉其中。
    接着放入牛肉片，快翻炒均匀。
    牛肉片在锅中跳跃着，仿佛是一群欢快的精灵。
    再加入适量的生抽和蚝油调味，最后沿着锅边烹入少许的香醋，大火翻炒，激出最后的香气，这才盛出装盘，撒上少许葱花点缀。
    葱花的绿色为菜肴增添了一抹生机，让整道菜看起来更加诱人。
    羊肉煨了一个小时后，已经熟透入味，然后开大火收汁，不断翻炒，使羊肉块表面均匀裹上浓稠的酱汁。
    那酱汁如同琥珀一般，闪烁着诱人的光泽。
    煨好的羊肉盛出后，撒上适量的孜然粉和辣椒面，整个厨房弥漫着诱人的香味。
    孜然的香气与辣椒的辣味相互融合，为羊肉增添了独特的风味，让人一闻便知这是一道不可多得的美食。
    当然在焖羊肉的间隙，张羽还做了好几个硬菜，冰糖煨猪头肉、油炸椒麻小酥肉、鹅肉酸菜蒸饺、粉蒸肉、香煎刁子鱼、老鸭笋干汤，张羽的这餐饭可是做的格外的用心，基本上都是安排比较好的食材，而且时间也都拿捏的非常准，所有的菜也都是一个接着一个，排着队似的热气腾腾就出锅了。
    陆诗涵他们本来在认真研究着毛僵的尸体，就连张羽噼里啪啦的切菜声都没影响到他们，可就在一道道菜出锅的一瞬间，所有的香气直接弥漫整个房间，人间的烟火气也在这一刻被拉到了极致。
    所有人肚子里的馋虫好像终于有了释放的机会，竟然一个个比屋外的僵尸还要执着。
    简单的收拾一下后，洗手净面，就把所有的饭菜都端上桌了。
    温上一壶黄酒，煮上几碗蛋酒，整体来说，也是有酒有肉，有饭有菜。
    这一顿，吃下来，也是酣畅淋漓，那真就叫一个美！